Als besonderer Leckerbissen führt das Schweizer Restaurant an der Expo Milano den Alpkäse l’Etivaz auf der Menukarte.

Speisekarte_D_Expo2015

Ein ganzer Stand widmet sich dem „Slow Food“. Eine Bewegung, die in Italien entstand und sich der nachhaltigen, traditionellen Ernährung verschreibt. Slow Food propagiert den „Raw Milk Cheese“ oder Rohmilchkäse als ursprüngliche und originäre Form lokaler Michverarbeitung. Der Alpkäse würde da gut hineinpassen.

Slow Cheese